receitas salgadas do meeting^^

yaaaaaaaaaaaaay^^

dia de post de receitas^^

essas são as receitas do meeting lolita de sábado passado. Eu fiz sanduichinhos, mini-hamburgueres de soja, batatas dauphinoise, cupcakes e brigadeiro gourmet...e aqui vai a receita disso tudo^^

SANDUICHINHOS

bom...eles em sí são bem simples...sanduiches de baguete, com manteiga composta, presunto de frango, queijo parmesão ralado na hora, alface e tomate cereja
como a única coisa diferente, e com receita, é a manteiga composta de mostarda e salsa...vai a receita dela^^

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de chá de raspas de limão
3 colheres de sopa de folhas de salsa picadas
3 colheres de sopa de mostarda de dijon
1 colher de sopa de cebolinha ou ciboulette picada
1 colher de chá de suco de limão
sal e pimenta do reino moída na hora

Misture todos os ingredientes (pode ser num processador), até ficar uma pasta homogênea. Enrole em filme plástico, formando um tubo (que nem se enrola sushi), e leve para gelar.

e é isso^^

MINI-HAMBURGUERES DE SOJA

bom...primeiro eu fiz os hamburgueres em si..comprei proteína de soja texturizada granulada, e ela vez desidratada.
primeiro tem q hidratar ela (em cada xícara de proteína de soja, coloca 1,5 xícara de água morna, e deixa por 5 minutos...depois retira a água, e aperta a proteína para tirar todo o excesso).
para temperar, eu usei tempero de alho pronto, sal, pimenta do reino moída na hora, salsa e cebolinha picada, 1 ovo e farinha de rosca até dar liga e poder moldar os hamburgueres.

nisso a montagem foi:
pão + manteiga composta (a mesma receita de cima) + hamburguer com queijo parmesão ralado + alface
e é isso^^

BATATAS DAUPHINOISE

essa receita é beeem tradicional, e aprendi ela em aula^^

1,250kg de batata farinhosa em rodelas finas (não precisa descascar...apenas corte beeem fininha)
1 dente de alho ligeiramente esmagado
300ml de creme d leite fresco
1 colher de chá de sal
50g de queijo gruyère (eu usei parmesão...mas fica bom de qualquer maneira)
noz moscada ralada na hora
pimenta do reino branca moída na hora
manteiga sem sal para untar

Pré-aqueça o forno a 150°C.
Numa panela grande, junte a batata, o alho, 250ml de creme de leite, o leite, o sal, uma pitada de noz moscada e pimenta e cozinhe até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até q as batas estejam al dente.
Numa tigela, misture o creme de leite restante e o queijo e reserve.
Descarte o alho, transfira a batata escorrida para uma travessa untada com manteiga, cubra com a mistura de queijo e creme de leite e leve ao forno preaquecido a 180°C até que a superfície esteja dourada.

e é isso.

no próximo posto coloco as receitas dos doces^^