receitas do meeting parte 2^^

olá pessoas^^

continuando as receitas do meeting, agora vão as receitas doces^^
eu fiz, cupcakes e brigadeiro gourmet.
eu não tirei foto dos cupcakes, por causa de um probleminha que deu com o merengue suíço, mas darei a receita assim mesmo!

BRIGADEIRO GOURMET

400g de doce de leite pastoso
400g de chocolate em barra
40g de creme de leite

É importante ressaltar, que o chocolate da receite DEVE ser em barra para derreter, e pode usar o chocolate da sua preferência, seja ao leite, meio amargo, 60% de cacau...o que quiser. nessa receita eu usei hersheys ao leite.
Primeiro, derreta o chocolate em banho maria, com cuidado para não derramar água nele. Retire do fogo e adicione todos os outros elementos e mexa bem.
e é só isso^^ bem simples, mas muito gostoso^^

CUPCAKE


então...e sou meio suspeita com essa receita^^
muita gente já provou meus cupcakes, e é com muito orgulho que digo, que todos que provaram, acham o meu melhor do que os comprados em shopping e afins...mas o segredo é simples: Eu não uso receita normal de bolo, eu uso a receita tradicional de cupcake (que é mais densa), e adiciono alguns detalhes^^
outra observação, é que usei a receita do brigadeiro gourmet como recheio^^
vamos a receita!

125g de açúcar
125g de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
125g de manteiga
2 colheres de sopa de leite em pó (opcional)
1 colher de sopa de glucose de milho (opcional)

bata a manteiga até ficar esbranquiçada, e adicione o açúcar até ficar homogêneo. Junte as partes secas, e adicione os ovos um a um, e as partes secas aos poucos. Adicione o leite e a glucose, e mexa até ficar homogêneo.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C (rende 12 forminhas). Asse por 10 a 15 minutos, ou até ficar seco por dentro.

OBS: a glucose na receita ajuda o cupcake a continuar molhado por mais tempo, e o leite em pó, deixa a consistência mais rica^^

e é isso^^
Qualquer dúvida, ou se alguém testou as receitas e quiser falar...entre em contato deixando um comentário^^

receitas salgadas do meeting^^

yaaaaaaaaaaaaay^^

dia de post de receitas^^

essas são as receitas do meeting lolita de sábado passado. Eu fiz sanduichinhos, mini-hamburgueres de soja, batatas dauphinoise, cupcakes e brigadeiro gourmet...e aqui vai a receita disso tudo^^

SANDUICHINHOS

bom...eles em sí são bem simples...sanduiches de baguete, com manteiga composta, presunto de frango, queijo parmesão ralado na hora, alface e tomate cereja
como a única coisa diferente, e com receita, é a manteiga composta de mostarda e salsa...vai a receita dela^^

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de chá de raspas de limão
3 colheres de sopa de folhas de salsa picadas
3 colheres de sopa de mostarda de dijon
1 colher de sopa de cebolinha ou ciboulette picada
1 colher de chá de suco de limão
sal e pimenta do reino moída na hora

Misture todos os ingredientes (pode ser num processador), até ficar uma pasta homogênea. Enrole em filme plástico, formando um tubo (que nem se enrola sushi), e leve para gelar.

e é isso^^

MINI-HAMBURGUERES DE SOJA

bom...primeiro eu fiz os hamburgueres em si..comprei proteína de soja texturizada granulada, e ela vez desidratada.
primeiro tem q hidratar ela (em cada xícara de proteína de soja, coloca 1,5 xícara de água morna, e deixa por 5 minutos...depois retira a água, e aperta a proteína para tirar todo o excesso).
para temperar, eu usei tempero de alho pronto, sal, pimenta do reino moída na hora, salsa e cebolinha picada, 1 ovo e farinha de rosca até dar liga e poder moldar os hamburgueres.

nisso a montagem foi:
pão + manteiga composta (a mesma receita de cima) + hamburguer com queijo parmesão ralado + alface
e é isso^^

BATATAS DAUPHINOISE

essa receita é beeem tradicional, e aprendi ela em aula^^

1,250kg de batata farinhosa em rodelas finas (não precisa descascar...apenas corte beeem fininha)
1 dente de alho ligeiramente esmagado
300ml de creme d leite fresco
1 colher de chá de sal
50g de queijo gruyère (eu usei parmesão...mas fica bom de qualquer maneira)
noz moscada ralada na hora
pimenta do reino branca moída na hora
manteiga sem sal para untar

Pré-aqueça o forno a 150°C.
Numa panela grande, junte a batata, o alho, 250ml de creme de leite, o leite, o sal, uma pitada de noz moscada e pimenta e cozinhe até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até q as batas estejam al dente.
Numa tigela, misture o creme de leite restante e o queijo e reserve.
Descarte o alho, transfira a batata escorrida para uma travessa untada com manteiga, cubra com a mistura de queijo e creme de leite e leve ao forno preaquecido a 180°C até que a superfície esteja dourada.

e é isso.

no próximo posto coloco as receitas dos doces^^

Meeting lolita aqui em casa^^

yaaaaay...o primeiro meeting loli aqui em casa, e apesar de ter vindo pouca gente, foi divertido pra caramba^^


como a gente tinha decidido que eu iria cozinhar tudo, e queria fazer já fazia um tempo, as meninas deram dinheiro antes para eu comprar os ingredientes... o menu do meeting foi:
- sanduichinhos de baguete
- mini-hamburguer de soja
- batatas dauphinoise
- cupcakes (q ñ ficaram muito bonitos por problemas com o merengue)
- brigadeiro gourmet (q foi o resto do recheio dos cupcakes^^)
- sucos, chá e refrigerante

tudo isso com direito a trilha sonora de mozart...e a gente se empolgando com a música,e a laika^^

aqui algumas fotos do meeting^^
e provavelmente o próximo post vai ser das receitas do meeting^^

vergonha de me apresentar...mas lá vai^^



olá pessoinhas^^ o Sol manda seus raios de luz para dizer"OLÁ!"
Agora imagine você tentando dormir, e um raio de luz chato e perturbador vem justo no seu olho te acordar... E essa sou eu com esse blog^^




Brincadeiras a parte, olá pessoas^^
Meu nome é Sâmilla Marely, mas todo mundo me chama de Sâmi^^ Atiualmente tenho 20 anos, mas em breve faço 21.
Faço faculdade de gastronomia, e a confeitaria é a minha paixão inicial na cozinha. Também amo e me visto ocasionalmente de lolita, e também faço/uso cosplay, toco violino mas não estudo mais atualmente, e dou aula de música também. Sou uma consumista fanática de animes, livros, música e filmes, tenho meus momentos shoujos e bregas, e adoro fofuras e bichinhos em geral...*exceto insetos, e principalmente borboletas...odeio borboletas com toda a força do meu coração*
Meu objetivo com esse blog é mostrar coisas que eu gosto mesmo! Por que a maioria dos blogs q sigo, ou falam só de uma coisa que eu gosto, ou só duas...mas nunca englobam todas as coisa que eu gosto num blog só...então...por que não criar o meu?



então...cá estou eu^^


uma Sâmi na Samilândia^^